Sanlúcar de Barrameda posee entre sus atractivos una oferta gastronómica de las más valoradas y ha sabido llevar con éxito la actividad culinaria a una demanda cada vez más exigente e interesada tanto para degustar los sabores tradicionales como por disfrutar de las nuevas tendencias de la restauración. La riqueza y variedad de sus platos y vinos no es casual, sino el resultado de notables circunstancias. Uno de los rasgos distintivos es nuestro propio emplazamiento. Sanlúcar contempla un amplio estuario de la desembocadura del Guadalquivir en el que las aguas marinas y fluviales se mezclan para crear un rico ecosistema en el que se alimentan y reproducen numerosas especies de peces y crustáceos.
Doñana, que fue coto de caza desde época medieval y hoy reserva natural, tiene en sus marismas de Sanlúcar la industria tradicional y sostenible de extracción de sal que llega a nuestras mesas. Las tierras cercanas a la ribera, de influencia marítima, están formadas por arenas sobre las que se cultivan verduras y hortalizas de proyección internacional, como patatas, boniatos y pimientos. El ondulado paisaje de nuestra campiña se cubre con barros y blancas albarizas, y éstas con el verde manto de viñedos que proporcionarán los vinos que luego envejecerán en nuestras bodegas. El calendario festivo de Sanlúcar está representado en gran medida por fiestas y eventos en los que los productos gastronómicos conforman su razón de ser. La Feria de la manzanilla, que hace honor a nuestro célebre vino. Los langostino el Jamón de Jabugo, la tortilla de patatas, los pimientos verde fritos, las tortillitas de marones etc., y la Manzanilla les acompaña siempre, la excelencia de sus patatas hace de la tortilla un bocado excelente, Bien es cierto que la tradición culinaria ha traído hasta nuestros días recetas y maneras de cocinar que enriquecen a los ingredientes que usamos, pero de lo que no tenemos duda es que si la cocina sanluqueña tiene su reconocido éxito es porque los propios productos que usan son, sin duda, de gran calidad. Ejemplo de este hecho lo observamos en el langostino de Sanlúcar, famoso fuera de nuestras fronteras, que en su sabor, textura y frescor es el producto estrella de la Semana Santa sanluqueña, y de postre Torrijas, echas con todo el amor; reconocida internacionalmente Sanlúcar de Barrameda <<¡PUERTA DEL NUEVO MUNDO!>> Cristóbal Colón salió del puerto de Sanlúcar en su primer viaje, llevó víveres y agua de la huerta de San Diego, en aquella época, la que escribe tiene memoria de ser el dueño de la huerta. (Eso otro día). La, La, La, La, La, La, La, La y a Sanlúcar se viene a sonreír. ha vivir feliz.
Y el cura ... ¡Ay! ¡El cura! Al verlo sonreís a sus feligreses, BRRH, BRRH, BRRH, sor Catalina, la abadesa se enfada mucho, mucho, y Damián sube al avión más rápido del aeropuerto de Jerez, FIUX, FIUX, FIUX, volando como un cohete enfadado, FUARR, FUARR, FUARR, y se va solo a la capital del país lejano a ver qué está sucediendo y convencido de que los habitantes del lugar se han vuelto locos. ¿Acaso nos les convendría más rendirse y dejar de destruir edificios, puentes y dejar de hacer aquellos descabellados asesinatos con las población y con los soldados? Y al llegar a la capital del país lejano en conflicto. Claro: el cura, que no entiende nada, rojo de enojo, rojo de enojo, rojo de enojo, escucha el ruido más bonito del mundo. Son las canciones de la música del genio Beethoven; himnos y cantos de soldados con miedo, ¡que cantan!, porque tienen mucho miedo y no saben hacer otra cosa que cantar.
Pero la abadesa se dio cuenta y advirtió a su amiga con una seña. Alura se encogió de hombros, como diciendo: <<¿Qué quieres? La culpa no es mía.>> La señora Alura tuvo una muda risa de triunfo y murmuró: <<Se avergüenza y llora>>. La abadesa, con dos monjas se habían puesto a rezar, tras tanta exasperación que las estrangulaba. Alura, con las prisas y la turbación de su despertar, no había podido pensar en nada; y miraba exasperada, sofocándose de rabia, a toda aquella gente que comía plácidamente. Al principio la crispó una cólera tumultuosa, y abrió la boca para gritársela con una oleada de insultos que subía a sus labios; pero no podía hablar, tanta era la hipocresía del cura. Se sentía al mismo tiempo indignada con todos sus vecinos, y humillada por haber cedidos, manchada por los besos de aquel cura en cuyos brazos la habían arrojado la insensatez de su esposo. Pero Alura, volviéndose hacia sor Catalina rompió pronto el penoso silencio. -¿Conoce usted, a la mujer, que ha estado queriendo ocupar mi lugar? -Sí, es una alumna mía. -¡Qué mujer más encantadora! ¡Adorable! ¡Muy seductora! Un temperamento fuerte, auténticamente excepcional, y además muy culta, y artista hasta la raíz del cabello: a ella le encanta los juegos de naipe y la magia negra..., amargar la vida no le importa ni la infelicidad de los demás.
-Todas las caras se ensombrecieron. El canto popular, seguramente no les gustaba a sus vecinos. Se pusieron nerviosos, irritados, y parecían dispuestos a chillar como los perros al oír la música sacra. Desde la víspera no habían comido nada. Alura lee una carta de Damián: -Durante todo el día permanecieron ocultos en un granero, apretados unos contra otros para tener menos frío, los oficiales mezclados con los soldados, y todos reventados de cansancio. Algunos centinelas, tumbados en la nieve, vigilaban los alrededores de la ciudad abandonada que les servía de refugio con el fin de evitar cualquier sorpresa. Se les relevaba de hora en hora, para que no se adormeciesen. Aquellos hombres no podían dormir, no dormían; los hombres permanecían inmóviles, sentados en el suelo, cruzando alguna frase entre ellos de vez en cuando. ¡Cansado! Estoy harto.
Desde hacía un año la invasión, como un mar desbordado, entraba por todas partes. Eran grandes oleadas de hombres que llegaban unas tras otra, sembrando en torno a ellas una espuma de merodeadores. Con los días, reducidos a doscientos francotiradores de los ochocientos que eran un mes antes, se batían en retirada, rodeados de enemigos, cercados, perdidos. La gente necesitada partían recorriendo a pie el camino, iban en grandes columnas, donde esperaban encontrar alguna ayuda. Siempre adelante con la esperanza de encontrar apoyo y asistencia. El blanco polvo que caía de las nubes los revestía por entero, los hombres se convertían en fantasma, gente caminando como espectros de soldados muertos, que es que los veían atravesando el cielo. A veces descansaban unos minutos. Sólo se oía entonces el deslizamiento confuso de la nieve que cae, ese rumor casi inasible que forma el entremezclarse de los copos. Algunas personas se sacudían, otras no se movían. Después circulaba una orden en voz baja. De pronto los exploradores se replegaron. Algo les preocupaba. Circuló la palabra <<¡alto!>>. Había un gran bosque ante ellos. Seis hombres salieron de reconocimiento. Todos esperaban entre un silencio lúgubre.
De repente un grito agudo, un grito femenino, esa desgarradora y vibrante nota que ellas lanzan en sus terrores, atravesó la noche es pesada, fría por la nieve. Al cabo de unos minutos trajeron dos prisioneros, un viejo y una jovencita. El capitán los interrogó, siempre en voz baja -Oro tienes y oro quiero, oro al revés y oro al derecho. Que por la fortuna de Rusia, hemos dejado a los ucranianos sin techo. Y hablando de hienas, creo que están:¡Locos! ¡Están locos!
-Alura se encogió de hombros. Esa carta le acababa de exponer un infierno. En un momento dado, no pudo más y se puso de pie. -Lo que está sugiriendo es... -Es nuestra única opción -le interrumpió en ese momento el hombre. -En realidad -dijo ella-, iba a decir ¡<<un crimen>>! El hombre se encogió de hombros. La abadesa dijo: <<¡El camino al paraíso pasa a través del infierno!>> Dante nos lo enseñó. -¡Estás loca! -¿Loca? -repitió ella, aparentemente dolida-. ¿Yo? No lo creo. Locura es que la OMS contemple el abismo y niegue su existencia. Locura es que un avestruz meta la cabeza bajo la arena mientras una jauría de hienas la rodean. Muchos nos hacemos preguntas sobre la vida, el sufrimiento, la muerte y el futuro finito.
Antes de que sor Catalina pudiera defender su organización clerical, el hombre cambió la conversación. -Y hablando de hienas -dijo, señalando la televisión-. He aquí la jauría que rodea actualmente a la humanidad..., y que se está acercando con gran rapidez otra guerra.
Alura se sorprendió con la imagen que tenía delante. Era un gráfico que había publicado la Organización Mundial de la Salud el año anterior sobre los problemas medioambientales que, según la organización, en el futuro tendrían un mayor impacto en la salud global. Mucha gente se ha dado cuenta de que la Biblia responde a esas preguntas tan importantes y que además les da buenos consejos en la vida diaria. Enseña a las familias como ser felices de verdad.
Entre otros, la lista incluía: La demanda de agua potable, el aumento de la temperatura global de la Tierra, la disminución de la capa de ozono, el descenso de los recursos de los océanos, la extinción de especies, la concentración de CO2, la deforestación y el aumento del nivel de los mares. Todos estos indicadores negativos habían ido en aumento durante el último siglo. En ese momento, sin embargo, se estaban acelerando a un ritmo aterrador. Seguro que iremos a la paz.
Sor Catalina siempre tenía la misma reacción al ver el gráfico: una oleada de desesperanza. Era una científica que creía en la utilidad de las estadísticas, y la escalofriante imagen que dibujaban esas líneas no pertenecía a un futuro lejano... muy cercano vemos los infiernos.
Muchas veces, sor Catalina había lamentado la imposibilidad de quedarse en la abadía por un tiempo prolongado. Y, sien embargo, cuando veía este gráfico se sentía casi aliviada de no haber traído a un hijo al mundo. <<¿Éste es el futuro que le estaría ofreciendo, unas guerras intermitentes, historias de conflictos sin fundamentos?>>
-Durante los últimos setenta años -declaró el hombre alto que salía en ese momento en la televisión-, nuestros pecados en contra de la Madre Naturaleza han ido creciendo de manera exponencial. -Hizo una pausa-. Temo por el alma de la Humanidad. Cuando la Organización Mundial de la Salud publicó este gráfico, políticos, dirigentes en la sombra y líderes ecologistas del mundo celebraron cumbres de emergencia para intentar evaluar cuál de los problemas era más severo y qué podían hacer para solucionarlos. ¿El resultado? En privado, se llevaron las manos a la cabeza y lloraron. En público, nos aseguraron que estaban trabajando en diversas soluciones, pero que los problemas de la Humanidad y de la Madre Tierra eran complejos. Es que estos problemas son realmente complejos!
-¡Y una mierda! -dijo con violencia el hombre-. ¡Usted sabe que este gráfico dibuja la más simple de las relaciones, una función basada en una única variable! Todas las líneas aumentan en proporción a un único valor..., sobre el cual nadie se atreve a discutir: ¡Si queremos más agua potable por persona, necesitamos menos gente en la Tierra! ¡Si queremos reducir las emisiones de los vehículos, necesitamos menos conductores! ¡Si queremos que los océanos se vuelvan a llenar de peces, necesitamos que menos gente coma pescado! Se le quedó mirando y su tono de voz se volvió aún más enérgico y fiero.-
<<¡Abra los ojos! Estamos al borde del fin de la Humanidad, y nuestros líderes mundiales se limitan a encargar estudios sobre energía solar, reciclaje y automóviles híbridos. ¿Cómo puede ser que usted, una cualificada científica, no se dé cuenta? La disminución de la capa de ozono, la falta de agua y la polución no son la enfermedad... sino los síntomas. La verdadera enfermedad es la superpoblación. Y a no ser que abordemos el problema de frente, no estamos haciendo más que aplicar una tirita en un tumor cancerígeno de rápido crecimiento.>> Aun en este tiempo canta con tu voz risueña. Cojamos y disfrutemos a cada instante, hacer la vida fiesta.
-¿Considera la raza humana un cáncer? - preguntó sor Catalina.
-<<El cáncer no es más que una célula sana que comienza a reproducirse sin control. Comprendo que mis ideas le puedan parecer desagradables, pero le aseguro que, cuando llegue, la alternativa lo será mucho más. Si no hacemos algo drástico... -¡¿Drástico?! -soltó ella-. <<Drástico>> no es la palabra que está buscando. ¡Yo diría demencial! -Sor Catalina -dijo el hombre en un tono de voz que pasó a ser de repente sereno-. La he convocado aquí porque esperaba que usted, una voz sabia de la Organización Mundial de la Salud, estaría dispuesta a trabajar conmigo en una posible solución....>>
Sor Catalina se lo quedó mirando con incredulidad. -¿Cree que la Organización Mundial de la Salud colaborará con usted para llevar a cabo... una idea como esta? -Pues sí -dijo él-. Su organización está constituida por médicos, y cuando un doctor tiene un paciente con gangrena no vacila en cortarle la pierna para salvarle la vida. A veces el único camino posible es el mal menor.
-Esto es muy distinto. -No. Es idéntico. La única diferencia es la escala. Sor Catalina ya había oído suficiente. Ya sé de dónde vienen los virus, los derrames cerebrales y los infartos, y todos los conflictos bélicos. Y las guerrillas urbanas. Y yo le advierto- replicó ella, y cogió su teléfono móvil- que considero esto una amenaza terrorista y la trataré como tal. El hombre se rió. -¿Va a denunciarme por hablar en términos hipotéticos? Siento decirle que tendrá que esperar para hacer una llamada. Esta habitación está protegida electrónicamente, su teléfono no tiene cobertura, no tiene salida...
<<No la necesito, maldito lunático.>> Sor Catalina alzó sus brazos al Cielo diciendo: <<Ven Espíritu Divino, llena de paz mi corazón. Ven Jesús, sana la tierra en sequía, lava la Tierra de la suciedad y de los espíritus inmundos; ten misericordia por Tu bondad y Tu gracia, salva al que busca salvarse. Ven Espíritu Divino manda Tu Luz desde el Cielo. Llena la Tierra de Tu Amor. Paz Universal-dijo sor Catalina.
El cura Damián se encontró en varias ocasiones con Alura rezando en el sagrario. Alura paraba en la abadía al volver del trabajo. -¡Oh! Alura aunque esconda tu rostro, nos envuelve el silencio y el desconcierto. Somos dominados por una vaga impresión, por un sentimiento de inseguridad, por la perplejidad. Y nos quedamos navegando sobre aguas movedizas, con lo que se cumple el salmo 29: <<Escondiste tu rostro, y quedé desconcertado>>. Es el silencio de Dios. La humildad de la Virgen María es la clave para aceptar el silencio de Dios en nuestra vida. María se entregó humildemente al plan divino siendo muy joven. Se abandona en silencio a la voluntad de Dios. Confía plenamente en Él. La Virgen María Reina de los Ángeles y Madre de la Humanidad por la gracia del Plan Divino.
El silencio de María muestra a la Madre de Jesús de Nazaret, de quien sólo conocemos lo que puede decirnos San Lucas en su Evangelio. El libro El silencio de María, presenta a María, mujer de fe, humana en todo su ser y desarrolla cómo podría haber sido su vida llena de alegrías, dolores, incertidumbres y duda. María es una de las personas que más puede marcar y acompañar la vida de un cristiano en su crecimiento de la fe. A ella nos encomendamos por los frutos espirituales que la Humanidad necesita en este crítico momento de la Historia. Extraordinaria en su Misericordia, María pisará la cabeza de la serpiente y Ella traerá la Paz y la Alegría a toda la Tierra. María, pide Oración y conducta correcta. Habrá un tiempo feliz, infinito, seremos eternos por la Gracia de Dios, lo he visto...
<<Era un matrimonio que solían poner la mayor parte de las noches para cenar tres huevos. El marido tenía por costumbre de comerse dos, y la mujer el otro restante. Hasta que un día la mujer se incomodó y le dijo: -Ya sabes que nos hemos casao en una misa, y no está bien que todas las noches te comas tú dos huevos y yo uno nada más. Desde ahora vamos a hacer turno: una noche te tocan a ti dos, y otra noche me tocan a mí. -¡No! ¡No!... ¡No te lo consiento! -dijo el marido-, porque el marido ya sabes que tiene toda la autoridad de la casa. -¡Pues no te lo dejo pasar! -contestó la mujer. -¡Pues entonces me muero!... -dijo el marido. -Pues, si te muere que te entierren! Al otro día el marido hizo el muerto. La mujer empezó a gritar y decía:
-¡Mi marido, que se ha muerto! ¡Mi marido, que sé ha muerto! Y dio parte a las autoridades del pueblo y al señor cura para hacerle el entierro. En el entierro iba la mujer acompañando al difunto, y de vez en cuando decía: ¡Hijo mío! ¡Dejámele ver por última vez! Y como que le iba a besar, le decía al oído muy despacio: -¿Cuántos te comes, que ya vamos a la mitaz del camino? El marido insistía que dos, y la mujer le decía que uno. -Pues, ¡adelante con el entierro! -decía el marido. Al llegar a las puertas del cementerio volvió a decir la mujer: -¡Hijo mío! ¡Hijo mío! ¡Dejámele ver ya por la última vez y darle el último abrazo! Y arrimándose al oído del marido, le volvió a deci: -¿Cuántos te comes, que ya estamos a la puerta del cementerio? Y el marido decía: -¡Dos! ¡Te he dicho que dos! -¡Uno! -le decía la mujer. -Pues, ¡adelante con el entierro! -decía el marido.
Al llegar ya con el ataúz a la fosa donde iba a ser depositado, la mujer volvió a repetir lo que las veces anteriores: -¡Hijo mío! ¡Dejámele ver ya por la última vez y darle el último abrazo! Y arrimándose al oído del marido le volvió a decir: -¿Cuántos te comes?- ¡Dos! Y viendo la mujer que consentía en dejarse enterrar antes que ceder en su propósito, le dijo: -¡Bueno!... ¡Pues cómete los dos! Entonces el marido se levantó del ataúz, con la sábana envuelta, y salió por el cementerio gritando: -¡Dos me como! ¡Dos me como! Y la gente, al ver que resucitaba y decía eso, se echó a correr. El sacristán era cojo, y iba corriendo todo lo que podía, gritando: -¡A mí no! ¡A mí no!(Yo uno y tú dos- Cuentos de chimenea Domingo A. López- Antiguamente, en las largas tardes del invierno, la televisión era sustituida por las historias que la abuela contaba al calor del fuego. Cuentos de chimenea nos devuelve a ese agradable pasado).
Muchas personas están decepcionadas o hasta furiosas por culpa de los problemas del mundo. Algunos hacen todo lo posible para que las cosas mejoren. Vea la película El viajero del tiempo, lea y vea en la Biblia como las promesas de Dios de que todo mejorará está ayudando hoy a muchas personas, dando esperanza a su familia. También pueden entrar en el LIBRO DE LA VIDA, con asistencia del Maestro Jesucristo y del Arcángel Miguel. Al abrir los Registros Akáshicos, pueden ver con permiso de Dios el pasado remoto y el futuro, y es un FUTURO GLORIOSO NOS ESPERA UNA MARAVILLOSA VIDA AQUÍ EN EL PLANETA TIERRA Y SEREMOS POR SIEMPRE JÓVENES Y SERES HUMANOS INFINITOS ETERNOS. La esperanza que da la Biblia nos puede ayudar a combatir la frustración y a sobrellevar los problemas con una actitud positiva. Lean los Proverbios 17:22 y Romanos 12:12, y hablen sobre lo siguiente: ¿Creen que Jesús de Nazaret es el Mesías...? La Biblia ofrece la esperanza de vivir para siempre en condiciones perfectas. <<No sufrirá la humanidad, no envejecerá ni tendrá que morir. Imagínese viviendo en un mundo así. Salmo 46:9, 17- No será víctima de injusticias (Isaías 32:16,17) ... será víctimas de injusticias. La miel correrá por toda la Tierra, Paz, Amor y Luz.
<<...tendrá pensamientos negativos o malos recuerdos que lo hagan sufrir. (Isaías 65:17) ... verá que sus seres queridos resucitan, que vuelven a vivir en la Tierra (Juan 5:28, 29) ... tendrá buena salud y la energía de los jóvenes (Job 33:25) ... tendrá comida en abundancia, un hogar cómodo y un trabajo agradable (Salmo 72:16; Isaías 65:21, 22) ... disfrutará de verdadera paz (Salmo 37:11) ... vivirá para siempre en condiciones ideales (Salmo 37:29). <<¡Buenas noticias de parte de Dios. Habrá una Edad Dorada, Vida Eterna para los buenos y los malvados serán retirados de toda la faz de la Tierra!>>
<<El péndulo hebreo se usa tanto para el diagnóstico como para el tratamiento. Las palabras hebreas son ideogramas y usándolas a través del péndulo tienen la facultad de DESGRAVAR la información que dio origen (el miasma) de la enfermedad. Miasma es la preforma de la enfermedades los albores de nuestras creaciones energéticas expresaba a través de diferentes cuerpo: mental, emocional, etérico y llegando a la expresión física. Las enfermedades entran por los chacras y siguen a través del sistema nervioso, llegan a la sangre y terminan situándose en los órganos, donde se presenta el síntoma de las molestias pero no el origen de su procedencia. El origen es inmaterial como lo es también nuestra estructura energética. El péndulo hebreo elaborado con madera de haya, está perforado en el centro por donde pasa la cuerda de algodón que permite invertir la posición del péndulo. Para el diagnóstico se coloca la base lisa en la parte superior y para el tratamiento se invierte a la parte ranurada.>>
<<Es importante descansar, si no al otro día el cansancio acompañará al malhumor y cualquiera te aguantara. Debemos de ser un verdadero equipo familiar al igual que en la vecindad, n sociedad y ampliando el campo a todo el mundo entero. Aún no he encontrado nada mejor en la vida, que es una buena verdadera relación con uno mismo. Que repercuta la armonía en ti y en todo los que te rodean. Mando mucho amor y paz a todas esas familias que verdaderamente lo están pasando mal. Nadie, realmente, sabe qué está pasando en casa. Si recordamos un momento los telediarios nos envenenan...>>.
Amigos escritores lavemos la nuestra amarga prosa/ En suma el Cielo y el Infierno está en nuestra propia vida. / Y nuestras vidas son espumas y olas eternas. / La melodía de estos días no permite soñar con la mágica Hada Madrina./ Cojamos la flor del instante; risueña es la vida del que disfruta y ayuda al prójimo./ Amor a su vida que es Dios quien nos convida. Aún en este día crepuscular resulta grato ayudar a los necios ingratos./ Cojamos amor en el campo del viñador. /Cojamos la miel y borremos la hiel del instante amargo./ Convida Jesucristo a la vida que la coronará con éxito y con Paz Universal./ Corazón herido y el duelo en olvido. /Allá en la Luna hallaste el mágico prado que por fin brilla, viste el palacio blanco. La Canción de lo soberbio que va marchando./ Olvido. Fin por hoy. Hasta cuando así Dios lo quiera. <<Baños de Camomila (Manzanilla) hervir con agua un ramo, glorioso vencedor del mal>>.
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